Qué mirar antes de comprar
El número de quemadores y la potencia total, medida en kilovatios, marcan la capacidad: dos quemadores bastan para 3-4 personas, y tres o más para grupos grandes o cocción por zonas. La superficie útil de cocción y su material son el siguiente factor: las rejillas de hierro fundido retienen mejor el calor que las de acero inoxidable.
La tapa es casi imprescindible: permite cocción indirecta y asados con calor envolvente. También cuenta la facilidad de limpieza, con bandejas de grasa desmontables, y el espacio para guardar la botella de gas.
Gas, botellas y reguladores
El propano funciona mejor en climas fríos y se usa con botellas a presión; el butano es más común en España y suficiente para uso doméstico en temporada. Comprueba el regulador correcto para tu botella y la presión de trabajo del quemador.
Ten siempre una botella de repuesto o un indicador de nivel: quedarte sin gas a mitad de una costilla es el accidente más habitual. Las conexiones deben ser estancas y con junta en buen estado.
Seguridad y mantenimiento
Ubica la barbacoa sobre una superficie estable, alejada de muebles y toldos, y nunca la uses en espacios cerrados: el gas y el monóxido de carbono son peligros mortales. Antes de cada temporada, revisa mangueras y conexiones con agua jabonosa para detectar fugas.
Limpia los quemadores y los tubos de aire con un cepillo cuando notes llamas amarillas o irregulares, y guarda la barbacoa cubierta o bajo techo cuando no la uses. Un mantenimiento mínimo alarga su vida años.
Puesta en marcha segura de tu barbacoa de gas en cinco pasos
Conecta la botella y comprueba fugas aplicando agua jabonosa en la conexión: si burbujea, aprieta o cambia la junta.
Abre la llave de la botella y, con la tapa levantada, gira la perilla del quemador a máximo.
Usa el encendedor integrado o uno largo; si el quemador no enciende, cierra el gas y espera un minuto antes de reintentar.
Cierra la tapa y espera 10-15 minutos hasta que la rejilla esté lista para sellar.
Una zona a fuego fuerte para sellar y otra a fuego medio para terminar, o para cocción indirecta.
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