✦ Maestro Barbacoa

Técnicas, recetas y equipo

Bebidas que combinan con barbacoa

L

a

b

e

b

i

d

a

c

o

r

r

e

c

t

a

r

e

a

l

z

a

e

l

s

a

b

o

r

a

h

u

m

a

d

o

d

e

l

a

p

a

r

r

i

l

l

a

.

E

s

t

a

s

s

o

n

l

a

s

c

o

m

b

i

n

a

c

i

o

n

e

s

c

l

á

s

i

c

a

s

y

p

o

r

q

u

é

f

u

n

c

i

o

n

a

n

.

Cerveza: la reina de la parrilla

Las lager ligeras y frías limpian el paladar entre bocado y bocado y combinan con casi todo: costillas, salchichas, pollo. Con rubs picantes o marinados intensos, una IPA con cuerpo aguanta el envite.

Para carnes ahumadas como el brisket, una stout o porter tostada hace pareja con el humo. La regla es simple: el amargor y el carbónico cortan la grasa y refrescan.

Vino, sangría y opciones sin alcohol

Un tinto joven o de media crianza (tempranillo, garnacha) con la carne roja; un rosado fresco o un blanco con cuerpo con pescado y marisco de la parrilla.

La sangría es la reina de las barbacoas multitudinarias y se prepara horas antes. Para quien no bebe: limonada casera, té helado o refrescos con hielo abundante, y agua siempre visible.

Sangría para barbacoa en 4 pasos

1. Corta la fruta

Naranja, limón, melocotón y manzana en rodajas finas o dados.

2. Mezcla el vino

Una botella de tinto joven con la fruta y 2-3 cucharadas de azúcar.

3. Refresca

Añade un chorrito de brandy y deja macerar 2-4 horas en la nevera.

4. Sirve con hielo

Completa con gaseosa o soda al servir, hielo abundante y a disfrutar.

Productos recomendados

Jarra de cristal grande para sangría

El recipiente clásico para preparar y servir la sangría en mesa.

Nevera portátil para bebidas

Mantiene las botellas frías sin ocupar espacio en la nevera de casa.

Vasos reutilizables duros

Resistentes para el exterior y evitan el plástico de un solo uso.

Sigue leyendo

Organizar una barbacoa Ambiente de barbacoa Ensaladas para barbacoa Barbacoa de verano